Estate, voglia di succhi

Sono stata un pò lontana dal blog perchè avevo mille cose da fare e poco tempo, inoltre in questo periodo ho provato ad usare un estrattore di succhi a vapore che mi ha regalato mio fratello a Natale.Ora cercherò di spiegare cos'è per chi non lo sapesse.....

 Eccola quà la mia pentola magica, questo è l'estrattore di succhi a vapore. Si tratta di tre  pentole messe una sopra all'altra, la prima più bassa va riempita d'acqua, in quella sopra va messa la frutta ed è forata come uno scolapasta, quella in mezzo ha un cono forato  centrale per far salire il vapore,  raccoglie il succo che cola ed è fornita di un tubicino che scarica il suddetto  direttamente in bottiglia se si vuole, oppure in un'altra pentola come ho fatto io

       Ho iniziato con il ribes portato dall'Alto Adige

Ho messo tutto sul gas e ho fatto bollire, ci vogliono circa due ore e per ogni kg di frutta si ottiene un litro di succo
Va bè non è molto direte, ma ho una abbondante produzione di frutta nel mio giardino e questo è un modo per utilizzarla, di marmellata ne ho fatta abbastanza...

Ecco quà il nettare ottenuto, dopo di che si può zuccherare a piacere, indicativamente ho messo circa 40 gr per litro ma dipende dalla frutta e dal gusto personale, meglio assaggiare....

 Ho provato con le mie  more e i miei lamponi, aggiungendo dei mirtilli raccolti in Valle Aperta...mmmmm eccezionale!!

con le prugne gialle e con le pesche che mi hanno regalato

Il risultato eccolo!!! preziose bottigliette da centellinare!

Ho sterilizzato le bottiglie e versato il succo bollente come si fà con la passata, ho tappato e fatto raffreddare.

Vi assicuro che sono naturali e buonissimiiiiiii! assaggiare per credere...

Si può fare con qualsiasi tipo di frutta e io non vedo l'ora di provare a farne anche con le mele.

La dispensa per l'estate

Lo sciroppo ai fiori di sambuco 

In questi giorni vista la fioritura del sambuco, non ho resistito e ho pensato di farne uno sciroppo dissetante e naturale per l'estate

ho preso 12 fiori ben aperti dalla pianta che ho fuori dal paese,lontano da zone trafficate (è importante che siano più puliti possibile e senza veleni)
Ho aggiunto 9 limoni non trattati tagliati a pezzettini,anzi  in realtà ho spremuto il succo di 5 e ne ho tagliati solo 4 (variazione per far prima)
Ho messo tutto in una ciotola aggiungendo un litro d'acqua, ho coperto e lasciato a macerare per 48 ore.
Alla fine ho spremuto e  filtrato il tutto, aggiunto 1 kg di zucchero e ho fatto bollire per 5 minuti 

Ecco il risultato,circa 2 litri e mezzo (3 bottiglie ma una è già stata apprezzata) da conservare in un luogo fresco e asciutto, da gustare diluito con acqua quando farà caldo
 

 Questa sera pubblico delle foto che mi ha mandato Manuela in tema col nome del nostro blog ....."nonsoloborse", si tratta infatti di torte stupende e invitanti, che meritano di essere viste.
C'è un'altra ragione, il mio pensiero và a lei e ai miei famigliari che si trovano  a pochi chilometri dall'epicentro del terremoto di oggi, e difficilmente dormirànno sereni stanotte, così come và  alle  migliaia di persone senza casa ed ai morti che ci sono stati....
Voglio augurare loro che questa tragedia finisca presto, non credo si possa dire altro

 Credo ne valesse la pena che ne dite?  complimenti alla pasticcera, dilettante ....ma non troppo


potete lasciare un commento se vi fà piacere , riferirò sicuramente